Oto przepis na ciasto z fasolą i serem, które jest nie tylko smaczne, ale także pełne białka i błonnika dzięki fasoli. To wilgotne, sycące ciasto doskonale sprawdzi się jako zdrowa alternatywa dla tradycyjnych wypieków.
Składniki:
Ciasto:
- 1 puszka białej fasoli (ok. 400 g, odcedzonej i opłukanej) lub 250 g ugotowanej białej fasoli
- 200 g sera żółtego (np. cheddar, gouda), starty
- 3 jajka
- 100 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100 ml mleka
- 1 cebula, drobno posiekana
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 2 łyżki oliwy lub oleju roślinnego
- 1 łyżeczka suszonego tymianku lub oregano (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
Dodatkowo:
- Świeże zioła (np. szczypiorek, natka pietruszki) do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:
-
Przygotowanie fasoli:
- Jeśli używasz fasoli z puszki, odcedź ją i przepłucz pod zimną wodą. Jeśli używasz fasoli gotowanej, upewnij się, że jest dobrze odsączona.
- W dużej misce zblenduj fasolę na gładką masę za pomocą blendera ręcznego lub robota kuchennego.
-
Przygotowanie składników:
- Na patelni rozgrzej oliwę i zeszklij cebulę oraz czosnek. Pozostaw do ostygnięcia.
- W dużej misce wymieszaj zblendowaną fasolę z jajkami, mąką, proszkiem do pieczenia, mlekiem i startym serem. Dodaj zeszkloną cebulę i czosnek. Dopraw suszonym tymiankiem (lub oregano), solą i pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszaj.
-
Pieczenie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem).
- Formę do pieczenia (około 24 cm średnicy) wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj masłem.
- Przelej przygotowane ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię.
- Piecz przez około 35-40 minut, aż wierzch ciasta będzie złocisty, a wbity patyczek wyjdzie suchy.
-
Studzenie i podawanie:
- Po upieczeniu pozostaw ciasto w formie przez 10 minut, a następnie wyjmij je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
- Przed podaniem możesz udekorować ciasto świeżymi ziołami, jeśli lubisz.
Smacznego!
