Ingrédients :
3 betteraves
3 pommes de terre
2 carottes
200 g de choucroute
3 concombres marinés
1 boîte de petits pois
1 oignon
3 cuillères à soupe d'huile végétale
Sel et poivre à volonté
Préparation :
Faire bouillir la betterave, les pommes de terre et les carottes jusqu'à ce qu'elles soient cuites, les refroidir et les couper en cubes.
Hacher finement les cornichons et l'oignon.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, ajouter la choucroute et les pois verts.
Assaisonner avec de l'huile végétale, du sel et du poivre.